近日，河南省政府食安辦、省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于印發(fā)〈河南省高校食堂食品安全評價細則〉〈河南省中小學(xué)與托幼機構(gòu)食堂食品安全評價細則〉的通知》（以下簡稱《通知》）。
《通知》明確，《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學(xué)與托幼機構(gòu)食堂食品安全評價細則》（以下統(tǒng)稱《細則》）是貫徹省委、省政府深化食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，落實河南省校園食品安全守護行動的具體舉措，對督促落實食品安全校（園）長負責(zé)制，規(guī)范學(xué)校食堂硬件設(shè)施建設(shè)，健全食品安全管理體系，完善并落實食品安全管理制度，加快推進學(xué)校食堂聯(lián)采服務(wù)平臺建設(shè)，盡快實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等全鏈條風(fēng)險防控，全面提升我省學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康水平具有重要意義。
《細則》共11部分。高校食堂部分為52項149條。中小學(xué)（含托幼機構(gòu)）食堂部分為52項146條。由縣（市、區(qū)）政府食品安全辦抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干、食品安全專家等組成聯(lián)合評價組，依據(jù)《細則》對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進行評價。著重對學(xué)校食堂硬件建設(shè)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，凡是場所、設(shè)備和設(shè)施不達標(biāo)的根據(jù)評價組扣分項及時整改，對整改后仍不達標(biāo)的取消該學(xué)校年底評先資格。
《通知》強調(diào)，《細則》對全方位評價學(xué)校食堂食品安全狀況，督促學(xué)校改善硬件設(shè)施、加強日常管理、提升食品安全水平等方面，有直觀、全面的指導(dǎo)性和操作性。各地食品安全辦要組織有關(guān)部門加強對《細則》的培訓(xùn)和應(yīng)用，切實規(guī)范評價行為，確保評價工作取得實效。
《通知》要求，各地食品安全辦要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門，強化溝通配合，認真組織實施評價工作。截至2022年、2023年、2024年底，各地學(xué)校食堂評價達標(biāo)率要分別達到60%、80%、100%。各地學(xué)校食堂評價達標(biāo)工作開展情況將納入年度食品安全評議考核。
