近日，菏澤市市場監管部門充分發揮職能作用，結合食品安全“守查保”專項行動，聚焦校園食品安全，聯合教育部門指導學校食堂、集體配餐單位，利用即將到來的暑假期間全方位整改提升軟硬件設施設備，進一步防范食品安全風險，推動校園食品安全守護行動深入開展。
本次整改提升，主要根據前期春夏季學校食堂食品安全督導檢查情況排查出的問題和隱患。市市場監管局與市教育局聯合印發《關于督促學校食堂（集體配餐單位）整改提升的意見》，明確整改范圍，統一整改標準，確保改造有的放矢。在硬件建設上，按照《餐飲服務通用衛生規范》《學校食堂建設與管理標準》和《餐飲服務食品安全操作規范》等要求，規范學校食堂、集體配餐單位的規劃布局和專間管理，完善各類設施設備，推行4D、6S等管理體系建設，統一標示標識，落實色標管理，全面提升管理水平。成武縣局針對布局相似的學校食堂，現場指導改造，率先打造樣板食堂；對不同結構布局的，單獨設計整改方案。在軟件管理上，督促學校、集體配餐單位切實履行食品安全主體責任，落實校長是第一責任人，建立健全食品安全管理機構，完善食品安全管理制度，明確各工作崗位的操作規程，認真開展食品安全自查和記錄管理。開發區綜合監管部召開集體用餐配送單位暑期整改提升動員會議，組織到管理較好的餐飲公司現場觀摩，提升從業人員的管理水平和安全意識。
暑假期間，菏澤市將對各縣區上報的161家學校食堂，14家集體配餐單位進行督導整改提升，確保存在的問題在秋季開學前全部整改到位。對整改不積極、不到位，仍存在較大食品安全隱患的學校食堂，在秋季開學時，不得向師生開展供餐，以切實保障廣大師生飲食安全和身體健康。對整改提升效果明顯，食品安全保障能力明顯提升的單位給予通報表揚。
