為保障廣大師生飲食安全和身體健康，合肥市市場監(jiān)管局制定“四項措施”深入開展校園守護行動，做好秋季開學校園食品安全排查工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。
共同部署工作。聯(lián)合市教育局召開全市校園食品安全工作會議，對全市秋季開學校園食品安全工作進行周密部署。全市各級監(jiān)管部門積極落實會議精神，聯(lián)合當?shù)亟逃块T分級召開工作會議，層層傳達工作要求。全市市場監(jiān)管部門加大對校外供餐單位、學校食堂和校園周邊食品經(jīng)營的監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的風險隱患，督促學校及時整改到位，形成閉環(huán)監(jiān)管。
壓實主體責任。召開高校食堂食品安全風險交流會、校外供餐單位集體約談和行政指導會，壓實校外供餐單位和學校的食品安全主體責任，督促強化食品安全管理，規(guī)范食品加工制作過程。組織開學前學校食堂準備工作培訓會，指導學校開展開學前食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)風險隱患，嚴格落實整改，保障每餐安全。
組織全員培訓。精心組織開展校園食品安全線上培訓，縣區(qū)局聯(lián)合教育部門組織線下培訓。秋季開學前，合肥線上線下共對各級各類學校的6.5萬名從業(yè)人員進行了培訓和考核，做到全員培訓。通過培訓督促學校開學前做好清庫清零、環(huán)境清潔消毒、人員健康管理、餐飲具清洗消毒等工作，切實做好開學季校園食品安全管理工作。
開展全面排查。縣區(qū)市場監(jiān)管部門根據(jù)工作部署提前謀劃，開學前二周組織開展學校開展自查。9月3日-9月10日全市各級監(jiān)管部門抽調(diào)精干力量，對全市2040家學校食堂集中開展全覆蓋排查。同時各級監(jiān)管部門聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康、公安等部門開展督查和暗訪，全面排查風險隱患，督促及時整改，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。
通過開學季的培訓、自查、排查、督查暗訪和整改，督促學校加強食品安全管理，加強對食堂承包或委托經(jīng)營者的日常管理，進一步保障校園食品安全。
