成長(zhǎng)對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)是一段美好的旅程，充滿(mǎn)驚喜，富有挑戰(zhàn)。在孩子的世界里，每天都有很多故事在發(fā)生，或是因?yàn)橐涣７N子，或是因?yàn)橐豢|花香，又或是因?yàn)橐煌朊娣?.....
今天我們就以“面粉”為主題，看看鄂爾多斯市東勝區(qū)安達(dá)幼兒園的孩子們?nèi)绾伍_(kāi)啟奇妙的面粉探索之旅吧~
關(guān)于面粉的親子調(diào)查
面粉長(zhǎng)什么樣呢？面粉是怎么來(lái)的？面粉可以做些什么美食？
對(duì)于面粉，幼兒園的寶寶們充滿(mǎn)了疑問(wèn)，一起和爸爸媽媽進(jìn)行了親子小調(diào)查。在調(diào)查之余，孩子們也增進(jìn)了對(duì)面粉的認(rèn)知和興趣。
? 關(guān)于面粉的親子調(diào)查
面粉是怎么來(lái)的？
小麥變身記
在將小麥提供給孩子們時(shí)，孩子們好奇地想，如何將小麥變成面粉？經(jīng)過(guò)前期的調(diào)查、討論，最終在工具里選擇了最貼近我們生活的破壁機(jī)。
在將小麥提供給孩子們時(shí)，孩子們好奇地想，如何將小麥變成面粉？經(jīng)過(guò)前期的調(diào)查、討論，最終在工具里選擇了最貼近我們生活的破壁機(jī)。
? 磨面工具
看到小麥通過(guò)加工變身成面粉的那一刻，孩子們發(fā)出“哇”的聲音，此刻，后續(xù)探究面粉的“種子”已經(jīng)在孩子們心里悄悄開(kāi)始萌發(fā)。
? 磨出來(lái)的面粉香香的，是小麥的味道
趣識(shí)面粉
幼兒有意義的學(xué)習(xí)，是在真實(shí)的活動(dòng)情境中，通過(guò)直接感知、實(shí)際操作、親身體驗(yàn)，獲取并運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)解決具體問(wèn)題，形成認(rèn)知結(jié)構(gòu)和獲取價(jià)值的過(guò)程。
孩子們與面粉近距離的接觸、觀察，靈動(dòng)地將面粉賦予生命，面粉所蘊(yùn)含的價(jià)值也在不斷發(fā)酵。
聞
? 放手心里聞一聞
摸
? 摸起來(lái)軟軟綿綿的
看
識(shí)
? 了解面粉的種類(lèi)
面粉變變變
面條、餃子、包子、饅頭、面包……面粉可以做好多好吃的，一起動(dòng)手來(lái)做一做吧。
? 面粉主題繪畫(huà)
和和面、搟搟面、揉一揉、切一切，捏一捏……面粉課程的開(kāi)展不僅能滿(mǎn)足孩子們的好奇心，還能鍛煉孩子們的動(dòng)手能力，體驗(yàn)生活的快樂(lè)。
面粉大變身1：面粉→餃子
面粉大變身2：面粉→面條
面粉大變身3：面粉→豆沙包
? 面粉＋酵母會(huì)變成什么樣呢？
原來(lái)豆沙包能夠變松軟的秘密是因?yàn)榧恿私湍秆剑湍冈诤线m的溫度中生長(zhǎng)復(fù)制，會(huì)產(chǎn)生氣體使面團(tuán)膨脹。
面粉大變身4：面粉→蛋糕
幼兒園的廚師阿姨來(lái)和孩子們一起做蛋糕。看著面粉神奇地變成面團(tuán)，再放進(jìn)烤箱，變成香甜的蛋糕，真是一個(gè)美妙的過(guò)程。
活動(dòng)復(fù)盤(pán)
幼兒喜歡探索，喜歡自己動(dòng)手操作，做一些可以吃的食物就更為愉快。
面粉的可塑性較大，探索性較強(qiáng)，圍繞“面粉”這個(gè)關(guān)鍵詞，以常見(jiàn)面食為導(dǎo)入線(xiàn)索，讓幼兒在“趣探、趣嘗、趣說(shuō)、趣玩”面粉的一系列活動(dòng)中，幫助幼兒了解面粉的產(chǎn)生、面點(diǎn)制作過(guò)程等相關(guān)知識(shí)，通過(guò)感知面食、親手做面食、創(chuàng)新面食等自主活動(dòng)，探索發(fā)現(xiàn)面粉變化的奧秘，并嘗試運(yùn)用多種方式表達(dá)、表現(xiàn)自己對(duì)面粉的認(rèn)識(shí)，在發(fā)現(xiàn)、交流、分享中感受對(duì)面食的喜愛(ài)。
這一系列的食育活動(dòng)，用孩子們可以接納的方式，將面食文化層層遞進(jìn)、由淺入深的呈現(xiàn)出來(lái)，讓孩子了解面粉與人們生活的密切關(guān)系，也為孩子提供了快樂(lè)的成功體驗(yàn)，培養(yǎng)幼兒熱愛(ài)生活、節(jié)約糧食的美好品德。
