校園食品安全關系廣大師生的身體健康，也關系千家萬戶的家庭幸福，為保障校園飲食安全，威海市市場監(jiān)管部門一直將學校食堂作為監(jiān)管工作的重中之重。
落實學校食品安全主體責任。全市567家學校（幼兒園）食堂全部建立了以校長為第一責任人的食品安全主體責任體系和管理制度。通過開展全覆蓋培訓，增強學校食品安全管理能力，今年，市級已開展食品安全集中培訓7次，培訓學校負責人、食品安全管理員、從業(yè)人員2700多人次。
嚴格落實學校食堂“四查”制度。將學校食堂列為高風險單位進行重點監(jiān)管，通過督導檢查、飛行檢查、季度檢查、學校自查及時發(fā)現(xiàn)整改問題，規(guī)范加工操作行為。對全市學校（幼兒園）食堂每季度至少開展一次全覆蓋檢查。今年以來，共出動執(zhí)法人員5823人次，檢查2884家次；同時加大抽檢力度，抽檢合格率達到99.84%，對不合格產(chǎn)品依法依規(guī)處置，相關信息全部通報教育部門，列入采購黑名單。
加強校外供餐單位監(jiān)管。建立校外供餐單位臺賬，對全市6家校外供餐單位開展全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)并監(jiān)督整改問題12個，督促校外供餐單位落實食品安全主體責任，全面保障學生集中用餐食品安全。
實行學校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。聯(lián)合教育部門，建立學校（幼兒園）“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，遠程在線實時查看食堂的食品安全狀況，主動查找、發(fā)現(xiàn)、消除食品安全風險隱患，通過信息化手段提高監(jiān)管效能，筑牢學校食堂食品安全防線。
