為嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，近日，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳下發(fā)《遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局等四部門(mén)關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），全面部署全省各級(jí)各類(lèi)學(xué)校做好春季校園食品安全各項(xiàng)工作。
《通知》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育等部門(mén)，在開(kāi)學(xué)前后對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。特別是對(duì)食品庫(kù)房通風(fēng)防潮，和面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)等加工設(shè)備內(nèi)部部件徹底清潔維護(hù)，砧板、刀具等生熟分類(lèi)使用、使用后清潔通風(fēng)存放，防止發(fā)霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時(shí)用自來(lái)水（流水）徹底沖洗餐飲具、禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過(guò)程控制要求，要全面細(xì)致開(kāi)展檢查，不留死角，要嚴(yán)格執(zhí)行《未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，嚴(yán)肅查處面向未成年人無(wú)底線營(yíng)銷(xiāo)食品等違法違規(guī)行為。公安部門(mén)要及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹樯嫦臃缸锏氖称钒踩讣瑖?yán)厲打擊學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的食品安全犯罪行為。
《通知》指出，今年是全省實(shí)施全面振興新突破三年行動(dòng)的首戰(zhàn)之年，各地各部門(mén)要持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，不斷強(qiáng)化校園食品安全主管部門(mén)責(zé)任、監(jiān)管部門(mén)責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)，牢牢守住校園食品安全底線。各地要在開(kāi)學(xué)前通過(guò)召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)議、發(fā)放告知書(shū)、提醒函等方式，多渠道廣泛發(fā)動(dòng)、組織學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊餐飲門(mén)店和食品銷(xiāo)售單位依法開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。各地教育部門(mén)要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度；并會(huì)同有關(guān)部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門(mén)檻、實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，及時(shí)公布中標(biāo)的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制。
《通知》要求，各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門(mén)要依職責(zé)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費(fèi)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)宣傳和指導(dǎo)，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，提升食源性疾病預(yù)防和平衡膳食的知識(shí)技能。
