食品安全和營養(yǎng)健康事關(guān)每個家庭、每個人。近日，湖南省衛(wèi)生健康委印發(fā)《湖南省食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估和標(biāo)準(zhǔn)制定行動方案(2023-2025)》（以下簡稱《行動方案》），結(jié)合湖南省食品安全形勢和主要風(fēng)險因素，以“四個最嚴(yán)”為根本遵循，強化底線思維，提升風(fēng)險防范意識和能力，促進食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險監(jiān)測評估工作創(chuàng)新，助力食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展和健康湖南建設(shè)，護航廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
從農(nóng)田到餐桌，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測“全鏈條全覆蓋”。《行動方案》提出了具體目標(biāo)、工作任務(wù)和基本要求，2024年，全省二級及以上公立食源性疾病病例監(jiān)測直報醫(yī)院直聯(lián)直報率達到100%。2025年，全省醫(yī)療機構(gòu)內(nèi)從事食源性疾病診療工作的醫(yī)護人員對食源性疾病報告工作的知曉率在95%以上；較大及以上食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查率達到100%。2025年，全省衛(wèi)生健康系統(tǒng)實現(xiàn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品檢驗數(shù)達到每萬人3批次；食品安全放射性風(fēng)險監(jiān)測實現(xiàn)市州全覆蓋。
“吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康”是人民群眾美好生活的重要內(nèi)容。《行動方案》聚焦我省特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，加強本省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂研究工作，著力打造高質(zhì)量的地方標(biāo)準(zhǔn)體系，加快制修訂一批食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。修訂《湖南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理辦法》和《湖南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案規(guī)程》,完善自我聲明的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公示和社會監(jiān)督制度。結(jié)合全省食品安全形勢、地方產(chǎn)業(yè)特點和監(jiān)管需要，不斷完善本省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案并組織實施，開展居民代表性食物消費量調(diào)查，完成多項消費量較大食品的省級食品安全風(fēng)險評估項目，建立地方特色食品常規(guī)污染物和有害因素風(fēng)險監(jiān)測基本數(shù)據(jù)庫。
《行動方案》堅持問題導(dǎo)向，圍繞我省健康危害較大、風(fēng)險程度較高的食源性疾病、食品中污染物和有害因素等問題，加強機制建設(shè)，強化工作舉措，防范化解重大風(fēng)險。提高醫(yī)療機構(gòu)依法依規(guī)報告的責(zé)任意識和診療處置能力。建立以縣市區(qū)為基礎(chǔ)、市州為骨干、省級為龍頭的疾病預(yù)防控制機構(gòu)專業(yè)化食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查隊伍，全面提升食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查溯源能力。持續(xù)開展野生蘑菇中毒防控“雙減行動”和“清零行動”,出臺《湖南省野生蘑菇中毒診療規(guī)范(試行)》并不斷修訂完善，設(shè)置省、市兩級野生蘑菇中毒救治定點醫(yī)院，降低重癥和死亡發(fā)生率。
《行動方案》要求，到2025年底，建立健全與食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險監(jiān)測評估工作發(fā)展需求相適應(yīng)的體制機制和制度體系；食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理及地方標(biāo)準(zhǔn)制定的系統(tǒng)性嚴(yán)謹(jǐn)性顯著提升；食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估工作體系趨于完善；食品安全風(fēng)險交流和科普宣傳工作機制進一步加強。
（文/李合鋒）
