關(guān)于發(fā)布《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告
根據(jù)中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃，由中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)、首都師范大學(xué)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國(guó)食品安全報(bào)社等單位編制的《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)協(xié)會(huì)組織專家審查通過(guò)，現(xiàn)批準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為T(mén)/JYHQ 0017—2024，自2024年5月1日起實(shí)施。
中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)
2024年4月2日
4月2日，《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布儀式在上海舉辦。
《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》是圍繞中小學(xué)食堂科學(xué)服務(wù)管理的行業(yè)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將有效促進(jìn)中小學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，助力校園食堂管理模式創(chuàng)新升級(jí)，助推校園食品安全工作取得更大實(shí)效，對(duì)于保障廣大師生營(yíng)養(yǎng)健康具有指導(dǎo)意義。
中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉建平，中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任牛維麟，中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、教育部關(guān)心下一代工作委員會(huì)副主任兼秘書(shū)長(zhǎng)張文忠，中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼中小學(xué)后勤分會(huì)理事長(zhǎng)李有增，上海市教委學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長(zhǎng)、上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張旭，中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、人大附中聯(lián)合學(xué)校總校常務(wù)副校長(zhǎng)、人大附中航天城學(xué)校校長(zhǎng)周建華，四川省中小學(xué)后勤協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黎仕權(quán)，湖南省教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)莫岳平，浙江省教育后勤基建協(xié)會(huì)中小學(xué)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、浙江省教育發(fā)展中心濱江后勤部主任、浙教集團(tuán)董事長(zhǎng)王云偉，蘇州市教育局發(fā)展規(guī)劃與財(cái)務(wù)處處長(zhǎng)糜劍華，山東省學(xué)校后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、山東大學(xué)附屬中學(xué)黨委書(shū)記李玉亮，中國(guó)教育裝備行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)校后勤裝備管理分會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)杜樹(shù)江等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席了本次會(huì)議。
上海市教委學(xué)校后勤保衛(wèi)處處長(zhǎng)、上海市學(xué)校后勤協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)張旭致歡迎辭，他對(duì)團(tuán)標(biāo)的發(fā)布表示熱烈的祝賀，對(duì)中小學(xué)后勤分會(huì)的工作給予了充分肯定，他指出，面對(duì)新時(shí)代的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新趨勢(shì)，新機(jī)遇，新矛盾和新挑戰(zhàn)，我們既要堅(jiān)持充分發(fā)揮后勤服務(wù)育人功能，又要堅(jiān)持后勤改革創(chuàng)新，不斷提高服務(wù)管理水平，希望通過(guò)會(huì)議深入的討論和交流，集思廣益，博采眾長(zhǎng)，凝聚智慧力量，相互借鑒，共同提高，為全面提升后勤育人服務(wù)水平貢獻(xiàn)更大的力量。
中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉建平講話，他對(duì)論壇的召開(kāi)及團(tuán)標(biāo)的發(fā)布表示祝賀。他指出，后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分，是維護(hù)學(xué)校正常高效運(yùn)轉(zhuǎn)、推動(dòng)各項(xiàng)任務(wù)高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)保障。展望新時(shí)代學(xué)校后勤改革發(fā)展趨勢(shì)，要適應(yīng)新變化，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，注重?cái)?shù)字賦能，著力推動(dòng)建設(shè)安全、綠色、開(kāi)放的現(xiàn)代化中小學(xué)后勤保障體系；要加強(qiáng)中小學(xué)后勤標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步使后勤服務(wù)管理規(guī)范化、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，使后勤服務(wù)質(zhì)量有據(jù)可依，有章可循。相信中小學(xué)后勤必將以高質(zhì)量的服務(wù)保障在新時(shí)代結(jié)出豐碩的成果，為中國(guó)教育后勤事業(yè)和教育現(xiàn)代化建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。
中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、教育部關(guān)心下一代工作委員會(huì)副主任兼秘書(shū)長(zhǎng)張文忠講話。他首先對(duì)參編單位、專家的辛勤付出及社會(huì)各界給予的大力支持表示感謝，同時(shí)指出，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定歷時(shí)2年，起草組通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷及實(shí)地調(diào)研收集、整理并分析了大量數(shù)據(jù)，查找了大量政策文件、專家意見(jiàn)等，以確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、權(quán)威性，形成了這一適用于各類學(xué)校食堂的服務(wù)管理規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。校園食品安全關(guān)系著下一代的健康成長(zhǎng)，該團(tuán)標(biāo)的制定和實(shí)施，有助于建立科學(xué)合理的學(xué)校食堂生產(chǎn)加工管理規(guī)范，解決學(xué)校食堂建設(shè)無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、管理不規(guī)范、操作不合規(guī)等問(wèn)題，提升中小學(xué)食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理水平。
中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、中小學(xué)后勤分會(huì)副理事長(zhǎng)、伙食管理專業(yè)委員會(huì)副主任趙相華代表標(biāo)準(zhǔn)編制小組，對(duì)《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》出臺(tái)的背景、意義及起草過(guò)程等方面進(jìn)行解讀，并介紹了標(biāo)準(zhǔn)的基本框架和主要內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)按照?qǐng)F(tuán)標(biāo)編制規(guī)則，條目完整，邏輯性強(qiáng)，具有較強(qiáng)的可操作性，將在宣貫實(shí)施過(guò)程中引導(dǎo)行業(yè)自律規(guī)范發(fā)展。
據(jù)悉，《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)提出并歸口、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)牽頭研制，依托教育后勤領(lǐng)域?qū)＜遥?qǐng)學(xué)校食堂管理人員及餐飲企業(yè)共同參與起草，于2021年11月30日正式啟動(dòng)，經(jīng)廣泛調(diào)研、研究討論、征求意見(jiàn)、修改完善、專家評(píng)審、報(bào)批發(fā)布等程序，自2024年5月1日正式施行。
《規(guī)范》規(guī)定了中小學(xué)食堂的組織管理、經(jīng)營(yíng)管理、硬件設(shè)置、人員管理、食品安全與安全作業(yè)、食品供應(yīng)、學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)與食育、安全生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、智慧食堂建設(shè)、集體用餐配送單位要求等方面要，共14章，理順了中小學(xué)食堂管理體系，明確了中小學(xué)食堂的監(jiān)管要求。保障廣大師生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康，注重實(shí)用性和可操作性，為中小學(xué)食堂管理提供科學(xué)依據(jù)。
學(xué)校食堂工作是教育的一項(xiàng)重要的民生工程。《中小學(xué)食堂管理服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)頒布后，中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)將結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容持續(xù)進(jìn)行宣貫，確保團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的落地效果，在全國(guó)范圍內(nèi)推進(jìn)中小學(xué)陽(yáng)光食堂創(chuàng)建，積極發(fā)現(xiàn)和培育工作典型和示范點(diǎn)，通過(guò)召開(kāi)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)或組織培訓(xùn)等形式，提升管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。
