為進一步貫徹中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所《關(guān)于開展“食”刻守護“育”見未來——食育中國行活動（2023-2025年）的通知》（中疾控營便函〔2023〕74號）精神，推動江西省2024年食育工作順利開展，促進兒童青少年形成正確的食育理念，在學(xué)校、家庭乃至全社會營造良好食育氛圍，江西省疾病預(yù)防控制中心于2024年4月11日舉辦江西省食育工作線上培訓(xùn)會。各設(shè)區(qū)市及所轄縣、市（區(qū)）食育專家組、食育講師團成員及相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員140余人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)班特邀中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)與健康教育室主任、研究員劉愛玲，江西省營養(yǎng)學(xué)會理事長、南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元進行授課。
培訓(xùn)由省疾控中心公衛(wèi)所所長范奕主持。培訓(xùn)會上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所營養(yǎng)與健康教育室主任、研究員劉愛玲從何為食育、為何食育、如何食育三方面對食育進行了介紹，重點解讀了我國食育政策，分享了食育工作的方法和經(jīng)驗，并強調(diào)對教育決策者進行食育教育的重要性；江西省營養(yǎng)學(xué)會理事長、南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任鄧澤元對食育理念進行了詳細解讀，強調(diào)食育對促進我國兒童青少年乃至全體國民健康的重要意義，并介紹了國內(nèi)外食育現(xiàn)狀和江西省營養(yǎng)學(xué)會“食育進校園”系列科普活動開展情況；省疾控中心公衛(wèi)所所長范奕介紹了江西省食育工作開展的背景，并對全省食育中國行活動進行了部署；省疾控中心公衛(wèi)所陳婷對中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）進行了詳細解讀。
如今，兒童青少年仍面臨營養(yǎng)不良、超重肥胖及隱性饑餓（微量營養(yǎng)素不足）的營養(yǎng)健康問題。過度加工食品正在深刻影響兒童青少年的身心健康，尤其是大量高糖、高鹽、高熱量的過度加工食品以及無孔不入的相關(guān)廣告和營銷活動，已然成為兒童青少年超重肥胖的重要推手。讓兒童青少年樹立健康的飲食觀念，具備正確選擇食物的能力，并促進其全面發(fā)展，這正是食育的意義所在。此次培訓(xùn)是江西省食育隊伍成立以來的首場培訓(xùn)，大家在深感食育工作重大意義的同時，提升了開展食育工作的技術(shù)水平，也明確了食育工作的職責和要求，為江西省后期食育工作開展提供了有力技術(shù)支持，助力兒童青少年健康成長。
