在谷雨節(jié)氣來臨之際，遼源市第二幼兒園大二班于近日組織開展了節(jié)氣食育實(shí)踐活動(dòng)。活動(dòng)以傳統(tǒng)美食制作為載體，讓幼兒在親身體驗(yàn)中感知節(jié)氣文化，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。
活動(dòng)中，幼兒們通過“摘、洗、切”等實(shí)踐環(huán)節(jié)，親手處理新鮮韭菜，觀察面粉與蛋液的調(diào)和過程，全程參與韭菜雞蛋餅的制作。教師抓住“春韭香”的時(shí)令特點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒對(duì)比不同季節(jié)的食材差異，理解“應(yīng)時(shí)而食”的傳統(tǒng)飲食智慧。當(dāng)金黃酥脆的韭菜餅出鍋時(shí)，幼兒們通過視覺、嗅覺、味覺的多重感官體驗(yàn)，深刻感受到春季食材的獨(dú)特風(fēng)味。
此次活動(dòng)將節(jié)氣認(rèn)知、食育教育和勞動(dòng)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，不僅鍛煉了幼兒的動(dòng)手能力和協(xié)作意識(shí)，更通過美食這一生活化載體，讓抽象的節(jié)氣文化變得具體可感。幼兒在制作過程中表現(xiàn)出的專注與喜悅，以及在品嘗時(shí)自然流露的滿足感，充分體現(xiàn)了活動(dòng)設(shè)計(jì)的有效性。
園方表示，此類節(jié)氣主題活動(dòng)將持續(xù)開展，讓傳統(tǒng)文化教育自然融入幼兒的成長(zhǎng)過程，培養(yǎng)其對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和歸屬感。
通訊員崔鶴張凇澤
