傳統(tǒng)食育往往依賴于教師的單向講解，學生被動接受知識，這種模式難以激發(fā)孩子們的興趣和參與感。隨著餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展以及百姓對健康飲食的需求不斷上升,依托食育教育科普基地,以標準化、自動化、智能化為代表的美食新質生產力表現(xiàn)出了強大的發(fā)展前景。
如何以技術創(chuàng)新賦能食育體系升級？
如何利用大數(shù)據(jù)和人工智能技術，為不同年齡段、地域背景的兒童青少年精準提供更具針對性的食育課程設計方案？
如何構建基于新質生產力的食育知識圖譜，整合營養(yǎng)學、教育學與文化傳播等多領域資源，打造智能化、系統(tǒng)化的教學支持體系？
在新質生產力的背景下，食育需要不斷融合新的技術、理念與方法，以適應時代的發(fā)展需求。四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院辛松林教授“新質生產力”主題講解，讓抽象概念“可觸摸、可驗證”，食育不再是單一的營養(yǎng)學課程，而是串聯(lián)生物、地理、化學、倫理學的跨界知識網(wǎng)絡，培養(yǎng)孩子對食物的“系統(tǒng)認知”。
在2025年5月22—24日在四川成都舉辦的“2025（第四屆）食育發(fā)展大會”上，食育網(wǎng)特別邀請了四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院教授辛松林，現(xiàn)場與大家分享《基于新質生產力的食育探索與實踐》。
他將剖析如何通過技術革新讓食育從傳統(tǒng)走向未來，從知識灌輸轉向能力培養(yǎng)，最終幫助孩子們在享受美食的同時，成長為具備科學飲食觀念與健康生活方式的新一代。
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