“民以食為天，食以安為先。”食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全，而食育則是提高國(guó)民食品安全意識(shí)和防范能力的重要手段。近年來，江西省高度重視食育工作，并將其列入省政府工作報(bào)告和食品安全重點(diǎn)工作安排，為食育工作的開展提供了強(qiáng)有力的政策支持。 

    2024年6月19—21日在山東濟(jì)南舉辦的“2024（第三屆）食育發(fā)展大會(huì)”上，食育網(wǎng)特別邀請(qǐng)了南昌師范學(xué)院化學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院教授帥良，現(xiàn)場(chǎng)與大家分享《學(xué)校食育工作管理規(guī)范和實(shí)踐基地標(biāo)準(zhǔn)解讀與案例分析》，深入解析了學(xué)校食育工作的重要性和實(shí)施策略，展示南昌師范學(xué)院在食育領(lǐng)域的前沿探索和成功實(shí)踐。

    近年來，國(guó)家高度重視食品安全與食育工作，一系列政策文件的出臺(tái)為食育工作提供了堅(jiān)實(shí)的政策基礎(chǔ)。從《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》到《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021-2030年）》，再到《義務(wù)教育課程方案》和《勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)》，每一項(xiàng)政策都強(qiáng)調(diào)了食育在促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)中的重要作用。

    江西省積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，將食育工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)來抓。2023年，江西省將實(shí)施食育普及三年行動(dòng)計(jì)劃，深入推進(jìn)“研學(xué)檢產(chǎn)”食育一體化建設(shè)，將“江西食育”打造成為食品安全工作強(qiáng)勢(shì)品牌。

2023年12月，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、南昌師范學(xué)院、江西省食育學(xué)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《學(xué)校食育工作管理規(guī)范》和《食育實(shí)踐基地建設(shè)與評(píng)價(jià)規(guī)范》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著江西省食育工作邁上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的新階段。

    帥良教授指出，食育不僅是食品安全教育的必要組成部分，更是探索解決食品安全問題的有效途徑。通過普及食育，可以增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)他們對(duì)食物來源、生產(chǎn)過程和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的理解，從而實(shí)現(xiàn)數(shù)量安全、質(zhì)量安全和可持續(xù)安全的目標(biāo)。

    為推動(dòng)食育工作的高質(zhì)量發(fā)展，江西省率先行動(dòng)，制定了《學(xué)校食育工作管理規(guī)范》和《食育實(shí)踐基地建設(shè)與評(píng)價(jià)規(guī)范》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

    帥良教授詳細(xì)解讀了《學(xué)校食育工作管理規(guī)范》和《食育實(shí)踐基地建設(shè)與評(píng)價(jià)規(guī)范》的主要內(nèi)容，包括場(chǎng)地要求、組織和人員配置、教學(xué)理念與目標(biāo)、課程設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)機(jī)制，以及實(shí)踐基地的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和動(dòng)態(tài)管理。他強(qiáng)調(diào)，通過案例分析，可以看出食育工作的實(shí)施需要學(xué)校、家庭和社會(huì)的共同參與，形成合力，才能取得最佳效果。

    南昌師范學(xué)院作為江西省食育工作的先鋒，積極參與食育標(biāo)準(zhǔn)制定、食育基地建設(shè)、食育人才培養(yǎng)等工作，為推動(dòng)江西省食育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。